Farfalle in Tomatencreme mit Lachs

Farfalle in Tomatencreme mit Lachs für 2 Personen

Farfalle in Tomatencreme mit Lachs für 2 Personen mit Biller´s Nudel - Reform

Zutaten:
250 g Farfalle
200 g Räucherlachs
1 kleine Zucchini
3 EL Olivenöl
2 Zwiebeln
1 Dose Tomatenmark
1 Becher Creme fraiche
200 ml Wasser
2 Messlöffel Nudel - Reform


Zubereitung:
Die Nudeln in reichlich Salzwasser aldente ( bißfest ) kochen.
Zwiebeln in Würfel und Aubergine in feine Scheiben schneiden
und in Olivenöl andünsten.
Wasser hinzufügen und bei offener Pfanne 5 Min. köcheln
lassen. Alles mit buntem Pfeffer und Bella Italia Gewürzsalz
aus der Mühle würzen.
Creme fraiche und den geschnittenen Räucherlachs unter-
heben und das Tomatenmark einrühren. Das Ganze 5 Min.
ziehen lassen.
Die warmen Farfalle auf angewärmten Teller geben und die
Soße darüber geben.
Mit einem Basilikumblatt und Zitronenscheiben garnieren.